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工业明胶的应用及生产

发布日期:2022-10-13 00:00:00 作者: 点击:

  
    

  

工业明胶(是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶也是很理性的,会随着市场的变化而变化。


  明胶还是一种强有力的保护胶体,化力强,进入胃后能牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。


  淡黄到白色,透明带光泽的粉粒,无臭无肉眼可见的杂质。明胶以动物皮加工而成,骨胶以动物骨头加工制成:应用于;食品:糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工;工业:胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。


工业明胶厂家

  伴随着明胶要来了解一下它的使用方法。


  根据产品的需要,将定量的工业明胶放入冷水中,吸水膨胀1至2小时后,加热至60度,或者直接将定量的明胶放入70~80度的热水中搅拌溶解,放入50~55度贮罐内放置2至4小时后与其它配料混合成型。若用于直接配料,可将明胶磨成粉末与其它配料混合。


  1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟,使其充分吸水膨胀;


  2、然后在70-80℃以下的水浴环境中,对明胶进行熔化


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