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明膠廠家食用和工業明膠你分的清嗎

發布日期:2021-10-11 00:00:00 作者: 點擊:

  

明膠廠家所生產的明膠是從動物的皮膚,骨骼,韌帶,肌腱和其它結締組織中膠原蛋白的部分水解過程中得到的蛋白質。明膠無嗅無味,為無色至淡色半透明片狀或粉末狀固體。顏色越白,其質量和溶解性越好。只能溶于熱水,冷后會形成凝膠。

  明膠可以根據不同的標準和類型進行分類,根據處理方法的不同可以分為酸凝膠、堿凝膠和酶凝膠;根據質量的不同,可分為明膠、低級明膠和骨膠。常見的根據用途分為食用明膠、照相明膠、明膠、工業明膠四種,其中食用明膠和明膠所占比例大。

明膠廠家公司

  明膠是一種蛋白質,可以作為食品添加劑,卻不能作為蛋白質來源。這是因為決定蛋白質營養價值的是其自身的氨基酸組成,其中重要的是需氨基酸。如果蛋白質含有全部需氨基酸,被稱為“完全蛋白質”;如果缺少一種或幾種需氨基酸,則被稱為“不完全蛋白質”。而明膠作為一種“不完全蛋白質”,缺少需的色氨酸,如果把它作為一的蛋白質來源,并不能滿足人體需求。

  而對人體造成損害且使明膠變得臭名昭著的是披上了“食用明膠”馬甲的工業明膠,它被一些不法商販用在了食品行業。

  工業明膠又稱藍釩膠,是用制革工業中的廢皮革或皮革邊角料提取而成。明膠廠家工業明膠一般用于膠合板、印刷、塑料、電子、火柴、木制家具、冶金電鍍液、化妝品發膠等行業。因為明膠是工業原料,它的生產沒有食品明膠的嚴格要求,它含有大量的對人體有害的重金屬,如鉻和鉛,這些重金屬積聚在人體內,可引起慢性中毒。


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